5/11の給食
2021年5月11日 14時00分今日の給食は、たいめし、牛乳、白玉団子汁、ひじきの卵焼き、ナムルでした。
今日は愛媛県の郷土料理である「たいめし」を給食に出しました。たいめしは、南予版と中予～東予版の2種類あるのをご存知ですか？
南予のたいめしは、たいの刺身をごはんの上にのせ、海鮮丼のように食べます。中予～東予のたいめしは、たいの切り身をごはんと一緒に炊いて作ります。今日は中予～東予版のたいめしでしたね。たいの切り身と米を一緒に炊くことで、たいのだしのうまみが米に浸透しておいしいです。
給食を通して郷土料理の味わいを楽しんでください。