4/27の給食
2021年4月27日 13時30分今日の給食は、ごはん、牛乳、若竹汁、レバーとナッツの揚げ煮、白いんげん豆のサラダでした。
今日の給食には、苦手意識の高いレバーや豆が登場していました。
レバーは、苦手な原因である臭みを消すために一度レバーをお湯でゆでて揚げ、仕上げにレモン汁を含んだタレでからめました。
まめにおいては、食感をやわらかくし、食べやすくするためにしっかりとゆでてから和えるようにしました。
苦手意識の高いものをいかに食べやすくするかいろいろ奮闘しています。
給食をきっかけに食べられるものが増えればいいなと思います。